Какие виды капусты бывают?
Капуста – сельскохозяйственная культура, которая насчитывает много разновидностей, отличающихся не только по внешнему виду, но и по химическому составу, количеству полезных веществ. Для того чтобы определиться, какой вид лучше выращивать, следует узнать особенности каждого из них.
Классификация капусты
Растение капусты делится на виды в зависимости от того, какая его часть подходит для употребления в пищу:
-
листовая;
-
кочанная;
-
кольраби;
-
брюссельская;
-
цветная.
Листовая
Листовая капуста условно делится на два вида:
-
пекинскую;
-
китайскую.
Многие огородники ошибочно называют китайскую капусту пекинской, что в корне неверно: это совершенно разные культуры, хотя и состоящие в близком родстве.
Пекинская капуста зачастую растет кочанами, которые могут быть разной рыхлости.
Листья сорта отличаются особой структурой – они сидячие, цельные, а сама пластина морщинистая, слегка вздутая.
Сорта ее китайского сородича в процессе роста образовывают высокую розетку прямых сочных листьев, длина которых может достигать 30 сантиметров.
Кочанная
Кочанная капуста разделяется на:
-
белокочанную, которая в процессе роста образовывает облиственный стебель, перерастающий в кочан. Его рыхлость может различаться в зависимости от того, насколько раннеспелым является сорт. Такая капуста содержит большое количество полезных для человека веществ: клетчатку, витамин С, кальций, фосфор, цианин, йод;
-
краснокочанную. От предыдущего вида ее отличает только окрас листа – его цвет насыщенный, фиолетово-красный. Хорошо подходит для приготовления салатов, а в состав входит большое количество каротина, что и определяет ее высокую ценность.
Кольраби
Кольраби – капустное растение ранней спелости, ценится многими диетологами благодаря высокому содержанию витаминов, солей минералов, ферментных групп и клетчатки. Ее вкус во многом схож со вкусом белокочанной, но более нежный и мягкий. Растет в виде стеблевого плода, максимальный диаметр которого – 15 сантиметров.
Брюссельская
Брюссельская капуста широко используется в здоровом и правильном питании. Представляет собой маленькие кочаны, которые формируются в листовых пазухах растения с высоким стеблем. В их состав входит большое количество С-витамина. Питательность отвара из брюссельской капусты такая же, как и у куриного бульона. Употребление ее в пищу показано людям, которые проходят период восстановления после болезней.
Цветная
Цветная капуста представляет собой отдельный сорт белокочанной, но здесь в пищу пригодны не листья, а цветоносные побеги. Они могут расти, как отдельно, так и формировать что-то похожее на головку из верхушечных разветвленных побегов. Структура «цветов» мясистая, их биохимический состав чрезвычайно разнообразен: сахара, витамины, клетчатка, минеральные элементы, крахмал.
Каждый вид капусты требует особых условий выращивания: правильное соблюдение агротехники позволяет получить высокий урожай, который порадует любого огородника!
Приобрести качественные семена капусты разных сортов рекомендуем в интернет-магазине “Велес”. Вас порадует большой выбор семян, доступные цены на них, а также доставка в Житомир, Киев и другие города Украины. Кстати там же вы можете почитать статью о том, как выращивать свои семена капусты http://shop-veles.com.ua/kompanija/statii/kak-posadit-kapustu-na-semena/ и получить очень качественный посевной материал и сэкономить.
По большому счету нужно выращивать всего понемногу. Все виды капусты очень полезные и выбирать какой-то один абсолютно не справедливо.